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Walk-On's连锁餐厅反其道而行之：缩小门店规模以加速扩张
‘The Script Is Flipped’: This Chain Is Shrinking Its Restaurants to Grow Faster
Walk-On's体育酒吧连锁创始人Brandon Landry曾花二十年证明大餐厅的必要性，如今却反其道而行之，认为缩小门店规模能加速增长。摘要显示，该公司正调整策略，以更小的店面实现更快扩张，这可能反映了餐饮业对灵活性和效率的新追求。
意义：餐饮连锁调整门店规模策略，表明行业对灵活性和成本效益的重视，对餐饮科技和连锁管理有启示意义。